ローフードシェフ2級コース受講しました その１：トラディショナル ジャパニーズ
ブログにてレポート。
日本リビングビューティー協会ではローフードマイスター１級を取得すると、
さらにステップ アップできるように、様々なコースが用意されています。
こんな感じ→上級コース
私は５月４～６日の間、東京の虎ノ門本部校にて上級コースの一つ、ローフードシェフ2級コースを受けて来ました。
いや～～～、作っては食べ、作っては食べ、の連続。
ひたすら作り続ける。（食べたり話したりもするんですよ。でも、記憶に強く残っているのは「raw foodを作っていた時のこと」なんです。
３日間でジャパニーズ（和食）、メキシカン、インディアン、イタリアンと
世界の料理をraw foodで表現する、というコースでした。
とにかく写真を見てください。
はい、どうぞ ↓
☆カッパ巻き（セイヴ・ザ・ツナ・パテを使用）
☆青梗菜とシイタケ和え
☆ロー味噌スープ
真剣です。カッパ巻きを作成中～。
写真はまだまだ続きます～。
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ローフードシェフ2級コース受講しました その２：サニーメキシカン
前回の続き♪
２０１３年５月４～６日の期間に日本リビングビューティー協会の虎ノ門本校にて
ローフードシェフ2級コースを受講してきました。
その時の様子をお写真でレポートしています～。
エンチラーダの皮を作成～
サニーメキシカン プレート♪
↓ 野菜テリヤキ（さて、串にささっているのは何でしょう？（＾m＾）
ブロッコリーも人参も、テリヤキの味がするんです！美味しかった～♪
エンチラーダ ↓ サワークリームが効いてます☆乳製品は使いません。
↓ オレンジクランベリー クッキー
まだまだ続きます！
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ローフードシェフ2級コース受講しました その３：ハッピー アメリカン
まだ続きますよ～♪
２０１３年５月４～６日の期間に日本リビングビューティー協会の虎ノ門本校にて
ローフードシェフ2級コースを受講してきました。
その時の様子をお写真でレポートしています～。
↓ 見る人がみんな驚く♪「ガーデンバーガー」お肉使ってませんよ。
↓ 野菜チップス♪ スナック菓子のようです。ジャンキーな味を楽しみたい時にピッタリ。でもraw foodだから加工食品のスナックに比べたら、とても栄養価が高くて
無添加で体に優しいオヤツです♪
↓ ズッキーニのクリームスープ クリーミーなスープです。美味！
さらに続く！
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ローフードシェフ2級コース受講しました その４：インディアン ナイト
２０１３年５月４～６日の期間に日本リビングビューティー協会の虎ノ門本校にて
ローフードシェフ2級コースを受講してきました。
その時の様子をお写真でレポートしています～。
インディアン ナイト♪ 白いお皿の右上から時計周りに、
マンゴーチャツネ、ガーリックノンブレッド、インディアンベジタブルカレー、
クリーミーホウレンソウ、
ガーリックノンブレッド（ナンをraw foodで表現したもの）の上に、マンゴーチャツネの具材であるレーズンを乗っけて。 ・・・美味い！
↓ チョコレートチャイケーキ 紅茶は使ってませんが、チャイの味がします。
raw foodって不思議な食べ物です(*^o^*)
まだ写真つづきます♪
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ローフードシェフ2級コース 卒業パーティ：イタリアン フェイバリット
２０１３年５月４～６日の期間に日本リビングビューティー協会の虎ノ門本校にて
ローフードシェフ2級コースを受講してきました。
その時の様子をお写真でレポートしています～。
前もって言い訳を・・・。
卒業パーティはゲストを招いて、私たちが作った作品を召し上がっていただくものです。ですから、サーブすることに徹するので肝心のお写真が撮れておりません～。
というわけで。
パーティが終わった後に、反省会の時に食べたイタリアン フェイバリットを
載せますね。
絶品 ローラザニア。これを食べたら、焼いたラザニアは食べられなくなるかも？！
３日間、Chikaさんと2人でシェフコース2級を受けました。
Reiko先生からraw foodのシェフとしての手ほどきを受け、
私は必死でフードプロセッサーを回し続けましたよー。おかげでフープロと仲良くなれました（笑）３日目にはフープロちゃんがとっても愛おしく感じました。
他にも、バイタミックス、ブレンドテックもディハイドレーターも、ヘラ、包丁もピーラーも、野菜の水切りも、その他もろもろの道具使いまくりでしたよー。
普段はサラダとスムージーがメインの生活だし、ディハイドレーターもナッツを乾燥させたり、野菜チップスを作ったりするくらいしか使っていなくて、使いこなすレベルまで到達してませんでした。
今回、シェフ２級コースを受けてみて、道具の使い方やお料理の味の浸透させる方法や、野菜・果物の扱い方など、細やかな知識や技術を得ることができました。
ローフードは自分で本を買ってきたり、DVDを見たりして、ある程度のレベルまでは
作り込むことができると思います。
ですが、細やかな事、コツなどは載っていないことが多いです。それは口伝、、、とまではいかずとも、やはり直接伝えることで、伝わるからだと思います。
（手術の本と同じです。眼科手術の本やDVDを見ても、わからないことたくさんあります。実際、先輩執刀医の手術を見たり、直接教えてもらうことで、わかることは
本を読むより何倍も多いのです。）
また、
体系づけて勉強することで、自分の中に落とし込むことができると私は思っています。３日間集中で講座を受けるのは初めてでしたが、とても良い経験になりました。
３日間受講して改めてわかったこと。私はローフード大好き～♪
RAW FOOD LOVE♡
一緒にコースを受けたChikaさんは初めてお会いした方でしたが、とても素敵な女性で、センスも良くって、一緒に受講できて本当に良かったなぁ、と神戸に帰ってきてからもしみじみ感じています。Chikaさん、Reiko先生どうもありがとうございました。
これからシェフコースを受けようかな、と思っている方のご参考になれば幸いです。
そしてローフードを知らない方にも、こんな食べ物もローフードで作れるんだ、と
知ってもらえたら嬉しいです♪
さー、明日からもがんばるぞー。
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