アメリカのローフードレストラン”１１８Degrees" のオーナー ジェニーロス講演会

皆さま、大変ご無沙汰しております（^^）

私は先週、ＪＬＢＡのローフードシェフ1級を無事取得しました~。

そのときのプログラムに今回は特別講演として

ローフードレストラン　オーナーのジェニーロスさんを迎えて

ワークショップがありました。

写真をダダーっとアップします!雰囲気だけでも伝わると嬉しいです♪

絶品、チョコミントタルトの実演☆

すぐ目の前で細やかな解説をしてくださいながら、実演して頂きました。

手の上でアボカドを切ると、まな板を使わずに済みますよ~、と。

ジェニーさんのレストランは、1日３５００人のお食事を作ったこともあるそうです。徹底した、現場主義。私は大変勉強になりました。

海苔の代わりにラップを巻いています。このラップが美味でした!

見た目もフォトジェニック☆

通訳のさよこさんがいてくれて、スムースに指導を受けることができました。

アボカドのローフライが乗っかっています☆

これが、噂のセドナ!

ああ、美味しそう・・・♡

これがセドナです。中の様子が見えるんです。外観もかっこいい!

綺麗な色のマリネ☆

いかがでしたか?

少しはワークショップの雰囲気が伝わったでしょうか?

シェフコース1級を取得して、次のコースの発表は11月ですので、

しばらく落ち着いた日々が過ごせそう?です。

それではまたお会いしましょう♪