大阪で初のローフードシェフ、パティシエ1級発表会！

2014年9月15日

クレオ大阪西にて日本リビングビューティー協会の

ローフードシェフ、パティシエの一級卒業発表会がありました！

年二回行われるのですが、

大阪で開催するのは今回が初めて！

関西から九州までの生徒さんが大阪に集まり

大変クオリティの高い卒業作品を発表されました。

私もパティシエとして卒業作品を発表しましたよ〜。

ではでは、

その7名の作品をご覧ください！

カシスのモンブラン。滋賀県でケーキ屋さんをされている、プロのパティシエの方の作品です(*^^*)

これもローフードです！

こちらはナッツフリーをテーマにした作品。イチジクのタルト♪

プロのイタリアンシェフの作品！

これね、瓶に入れて蓋をして振って混ぜるのです（≧∇≦）

お味はローフードの域を超えてました！

バターナッツのパスタ。バジルが効いてて美味しかったです。

グルテン大好きな人にも。

ローパンケーキです！

南国に来たみたいですね♪

アイシングを活用したナッツベースのクッキー。

とっても可愛らしい作品です。

クッキーはロークッキーにありがちな重たい感じはなく、サクッと軽い仕上がりでアイシングのクリームと相性が良く美味でした^ ^

贅沢にたくさんのハーブを使ったチーズケーキ。

トロンとしたなめらかな舌触り。

最近、アロマオイルを活用したロースイーツが登場してますが、

それとは異なるフレイバー。

私の感想は

ハーブの方がやはり体と接触する時の瞬間ナチュラルです。

アロマオイルはハーブより人工的な感じ。この発見は実は私にとって衝撃的でした。

ハーブからの抽出に工夫が必要なんだろうな〜。

また食べたい作品(*^^*)

そして。

わたくしの作品です(*^^*)

ローめでタイ最中♡

皮が難しかった！！！

ですが皆さんからは予想以上に良い評価を頂いてホッとしましたー。

と言う訳で、

卒業生の今後の活躍が楽しみです♪

私も引き続き、

ローフードを広めていく活動に励みます(*^^*)

Hoomin ~RAWFOOD48